10 món ăn ngon khi du lịch Gia Lai và Kon Tum
Bài viết chia sẻ những món ăn ngon, độc đáo với nét ẩm thực đặc trưng vùng Tây Nguyên, tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người bản địa Jrai, Bahnar,… ở tại hai tỉnh Gia Lai và Kon Tum.
- Các món muối Tây Nguyên.
Muối trong đời sống của người Tây Nguyên có ý nghĩa quan trọng. Không chỉ dùng để ăn, muối còn là lễ vật cúng tế trong các hội lễ. Ngày nay, kết hợp với các nguyên liệu khác, muối được chế biến thành các món ăn lạ, độc đáo.
Tìm hiểu: Độc đáo các loại muối trong ẩm thực Tây Nguyên
2. Các món ăn Jrai
Đồng bào Jrai (Gia Rai) sống tập trung chủ yếu ở các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Kon Tum, Đắk Lắk. Cuộc sống của họ gắn liền với nương rẫy với cây lúa, bắp, đầu cùng những cánh đồng ruộng bên triền đồi núi Tây Nguyên.
Tìm hiểu thêm: Ẩm thực Jrai — Nét đặc trưng văn hóa ẩm thực người đồng bào JraiMón gà xông khói người Jrai
3. Món lá mì — Ahăm Kte của người Jrai
Lá mì là loại rau xanh có tỷ lệ đạm thực vật vào loại cao, là một nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt cho con người.
Sắn mì là loại cây nuôi người kỳ diệu, dễ trồng, hợp với đất rừng nguyên sinh, ăn được cả củ và lá. Nhổ một cây lên lấy củ, phải trồng lại mấy lóng hom giống cho người đến sau có cái mà ăn tiếp.
Tìm hiểu Anhăm Kte — Món lá mì cực “hấp dẫn” ẩm thực Gia Lai.
4. Món nướng gói trong lá — Anung Kop của người Jrai
Anung Kop theo tiếng Jrai (Jơ Rai) có nghĩa là món nướng gói trong lá. Các món này thường được làm bằng nguyên liệu như: thịt, cua, cá, lươn, ếch, nhái, các loại rau hoặc lá mì, bắp chuối, bông đu đủ… gói vào lá rồi nướng trên than hay vùi vào tro nóng.
Anung Kop là món ăn dân dã của người Jrai (Jơ Rai) nay đã được một số nhà hàng ẩm thực truyền thống tại Phố núi Pleiku đưa vào thực đơn để phục vụ khách.
Tìm hiểu: Món nướng gói trong lá — Nướng Anung Kop của người JRai
5. Món gà xông khói người Jrai
Món gà xông khỏi cách chế biến khá độc đáo. Món gà xông khói của người Jrai có sức hấp dẫn đặc biệt với những ai từng thưởng thức.
Theo ông Siu Núi — già làng Plei Ốp phường Hoa Lư, thành phố Pleiku. Món gà xông khói của người Jơ Rai được “khai sinh” từ những chuyến đi rừng, đi rẫy xa của dân làng.
Để thịt gà chín mà không bị cháy, khô và vẫn giữ được vị ngọt, mang hương vị của mùi khói bếp, người Jrai (Jơ Rai) xưa đã nghĩ ra cách xông thịt gà trên khói bếp trong một khoảng thời gian khá lâu
Tìm hiểu: Món gà xông khói người Jơ Rai — Đi Gia Lai phải ăn 1 lần
Chầm chậm thưởng thức món ăn truyền thống gói trong lá sen tươi bên cạnh thức uống đặc trưng của cao nguyên Pleiku, cảm giác như một món quà đầu ngày.
Xôi là món ăn quen thuộc, hợp khẩu vị với số đông. Một gói xôi nhỏ đáp ứng đầy đủ tiêu chí cho những người cần một bữa sáng nhanh gọn, giàu năng lượng để làm việc và hợp túi tiền.
Tìm hiểu: Món ngon Gia Lai — Xôi lá sen phố núi Pleiku
7. Bún cua thối Gia Lai
Ở tỉnh Gia Lai, để có tô bún cua thúi hấp dẫn, ngon miệng quan trọng nhất là khâu ủ cua. Thịt cua đồng sau khi lọc lấy nước thì ủ khoảng 1 ngày đêm cho đến khi chuyển màu đen và bốc ra mùi thum thủm thì đem chế biến món bún nổi danh vùng đất này.
Theo đó, bún mắm cua (hay còn gọi là bún cua thúi, bún thúi) là đặc sản ở tỉnh Gia Lai. Bởi điểm đặc biệt của món ăn này chính màu đen đục và mùi thum thủm của nước dùng. Sở dĩ gọi như vậy để người dân có thể phân biệt với bún riêu cua hay các món khác chế biến từ cua.
Tìm hiểu: Bún cua thúi Gia Lai, bịt mũi ăn rồi nghiền
8. Lẩu Nấm Măng Đen
Như đúng cái tên Lẩu nấm nhà lành, tất cả các món ăn là sự kì vọng được mang đến sự an lành cho thực khách từ việc chọn lọc nguyên liệu, tỉ mỉ trong từng khâu chế biến cùng nguyên tắc 3 không: không đường, không hạt nêm, không sử dụng gia vị pha sẵn
Tìm hiểu: Lên Măng Đen ghé ăn lẩu Nấm Nhà Lành
Ngày nay, món phở khô Gia Lai đã dần trở nên phổ biến và có mặt tại nhiều địa phương, nhiều khu vực trên phạm vi cả nước. Tuy nhiên, do khẩu vị vùng miền có khác nhau, cho nên ở mỗi nơi đặt chân đến thì phở khô Gia Lai lại có một hương vị riêng biệt, không nơi nào giống nơi nào.
Tìm hiểu: Phở khô Gia Lai — Món ngon trứ danh phở Việt
10. Lẩu xuyên tiêu Măng Đen
Măng Đen Lữ Quán với món Lẩu xuyên tiêu Măng Đen cũng là cái tên được nhiều người nhắc đến khi muốn tìm kiếm cho mình quán ăn Măng Đen ngon, rẻ. Quán được thiết kế khá gần gũi và thân thuộc, thích hợp cho tất cả mọi người khi ăn trưa, tối, và ăn sáng Măng Đen.
Tìm hiểu: Lẩu Xuyên Tiêu Măng Đen